Ako začať variť pivo

Tak v prvom rade si asi musíte dať otázku prečo chcete začať variť pivo. Stretávam sa s rôznymi názormi a dôvodmi prečo ľudia chcú začať variť pivo. Niektorí povedia, že preto, že to je lacnejšie, iní preto, že im nestačí chuť toho čo sa nachádza v obchodoch a ďalší pretože musia stále niečo nové vymýšľať. A u nás to začalo tým, že prečo by sme mali také priezvisko ak nie preto, že už predkovia ho museli variť. Keďže vieme, že priezviská vznikali podľa toho čomu sa daná rodina venovala. 

Áno naše priezvisko je PIVARČI :-)

Ale to neboj jediný dôvod prečo sme začali variť doma pivo. Taktiež to bolo o chutnosti a kvalite piva, ktoré sa v obchodoch ponúka a jednom veľkom sne. Môj muž už niekoľko rokov hovorí o tom, že ak pôjde do dôchodku tak si založí pivovar a bude pivo ponúkať z dvora. Čo síce je krásny sen, ale realita ako vieme býva iná. Najprv sa zdokonaliť v danom obore skúšaním a hľadaním toho svojho naj receptu a až potom pomýšľať nas megalomanskými projektami. A ako začať? Nedám vám radu a ani návod iba skúsenosti krok za krokom k čomu chcem použiť tento blog. Možno o tých cca 11 rokov kedy by mal byť ten dôchodok budeme so smiechom alebo smútkom čítať tieto riadky. A možno nás zaveje život úplne niekde inde. Uvidíme.  

Vráťme sa k téme . Takže takto, ja jeho žienka aktívna som mu kúpila k meninám malý darček vo forme kurzu varenia piva. Keďže on sa ešte nechystal  začať s varením piva. On mal na to ešte tých sladkých 11 rokov. Mýlil sa teraz je správny čas začať a možno o 11 rokov bude mať aj pivovar ak sa bude snažiť. 

Kurzom nás previedol pán, ktorý mal neuveriteľný dar reči, zaujímavo a pútavo nám vysvetlil históriu piva, základné princípy piva, uvarili sme si pod jeho vedením vlastné pivko. A tým sme odštartovali našu pivovarnícku etapu. Prvé várky sme varili výhradne zo sladového výťažku. Nakoľko si treba trochu osvojiť princípy stáčania, kvasenia, chmelenia. A tu začnete vidieť, že toto vám nestačí. A práve v tomto období chceme vstúpiť už do druhej fázy, v ktorej sa začne pravé varenie piva. Ale to už na budúce ...

Vráťme sa k výrobe alebo vareniu piva zo sladového výťažku. Pri tomto type varenia je daný proces podstatne zjednodušený. A to tým, že začnete ako keby od druhej fázy, kde už sladový výťažok máte prichystaný a dávate ho priamo do vriacej vody. Treba si nachystať k vareniu všetky potrebné ingrediencie, náradie a hlavne extra čistotu. V ďalšom príspevku vám popíšem ako začať variť pivo so sladovými výťažkami s fotkami a radami čo sme sa my naučili počas varenia. Nebudú to zaručené rady iba postup ako to robíme my. Možno odborníci na varenie piva sa budú za hlavu chytať čo stvárame :-D :-D :-D